tag:blogger.com,1999:blog-89350857413711125532024-03-05T09:00:32.540+01:00HappytarianerHappytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.comBlogger91125tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-91006908120050456372022-08-15T13:42:00.005+02:002022-08-16T13:15:00.113+02:00Lefser med honningbakte rødbeter, gresskarkjerner og halloumi<p><b>Denne retten fikk jeg først servert hos en god venninne, og det var kjærlighet ved første bit. Kombinasjonen av smaker, konsistens og farger er bare helt nydelig, og den blir ekstra god med hjemmelagde tortillalefser. Et fint alternativ til fredagstacoen - eller som en middag når det måtte være. Halloumi får man kjøpt på de fleste velassorterte dagligvarebutikker, men om du ønsker en mer kortreist og norskprodusert variant kan jeg varmt anbefale Hardanger Bygdeysteri sin <a href="https://www.hardangerbygdeysteri.no/vre-ostar" target="_blank">Steiekeost</a>, som er min personlige favoritt blant halloumioster.</b></p><p><b><br /></b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj779jRSEstuFOIFcPuYDds6x3I4-OJ9uWlCG2s9gPHXm3RIb95E27AiKWIs7qyXVykjB_uT0i5XATkEYPWf7zRw1zLb7nyijGmfm87oxqPBjYqk_rCseAaFoYELv7OnHC_1uiCqBSnge-qR6G9NJ8t_NIxQK5l-GIw7khH9BcZK8uZMhh8-GDRbeC1Bw/s4032/20220812_194620.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj779jRSEstuFOIFcPuYDds6x3I4-OJ9uWlCG2s9gPHXm3RIb95E27AiKWIs7qyXVykjB_uT0i5XATkEYPWf7zRw1zLb7nyijGmfm87oxqPBjYqk_rCseAaFoYELv7OnHC_1uiCqBSnge-qR6G9NJ8t_NIxQK5l-GIw7khH9BcZK8uZMhh8-GDRbeC1Bw/w480-h640/20220812_194620.jpg" width="480" /></a></div><p style="font-style: italic;"><i><br /></i></p>Til fire personer trenger du:<p></p><p><i>5-600 g rødbeter</i></p><p><i>3 ss honning</i></p><p><i>et dryss salt og pepper</i></p><p><i>2 stk halloumi</i></p><p><i>1 pose fersk spinat</i></p><p><i>1/2 pose gresskarkjerner</i></p><p><i>1 boks rømme</i></p><p><i>8-10 stk fajitas (kan kjøpes ferdige eller se oppskrift lenger nede)</i></p><p><i><br /></i></p><p>Om du lager lefsene selv er det lurt å begynne med å sette deigen (se under).</p><p>Begynn med å skjære rødbetene i skiver og ha dem over i en stor bolle. Hell over honning, salt og pepper og bland godt. Finn frem en ildfast form eller stekebrett med bakepapir og fordel dem utover. Stek midt i ovnen på 200 grader til de er myke (om du har rå rødbeter trenger de ca 40 minutter, om du bruker sous vide (som allerede er kokt, de har f eks en god, økologisk variant hos Rema) trenger de ca 20 minutter). Rør litt rundt ca halvveis.</p><p>Rist gresskarkjernene på en varm stekepanne: hell gresskarfrøene i pannen og stek i noen minutter til de begynner å få farge og "poppe" litt. Det er lurt å røre rundt hele tiden her, så de ikke blir brent. Ha over i en skål.</p><p>Skjær så halloumien i biter og stek på middels til høy varme på stekepanne. Ostebitene skal bli litt brune på sidene, men pass på så den ikke blir brent.</p><p>Ha spinatbladene i en skål og finn frem rømme. Så er det bare så spise: jeg tar først på rømme, deretter spinatblader, så rødbeter, halloumi og gresskarkjerner til slutt. Rull sammen og nyt!</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZbJue1FwfwB1jE_rZXHu2BP-3lU67xQCj7wN_MHpeo7KNN-VfPqtvT0ke50BDMddXg3ewTDVmrC3j2F3qwaIHBeXTTaFyKPkh7Muicym5zxQP4Yc7Fcdl6qfGEd5ow31pFoHaUZ9qNQVlbUz4XduP0U83YDwoGw6Lr265ThwgmvksXZh4zJy8mbB5Pw/s966/Screenshot_20220816-130053_Facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="311" data-original-width="966" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZbJue1FwfwB1jE_rZXHu2BP-3lU67xQCj7wN_MHpeo7KNN-VfPqtvT0ke50BDMddXg3ewTDVmrC3j2F3qwaIHBeXTTaFyKPkh7Muicym5zxQP4Yc7Fcdl6qfGEd5ow31pFoHaUZ9qNQVlbUz4XduP0U83YDwoGw6Lr265ThwgmvksXZh4zJy8mbB5Pw/w640-h206/Screenshot_20220816-130053_Facebook.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><h4 style="text-align: left;"><b>Tortillalefser (10-12 stk)</b></h4><p><i>400 g mel</i></p><p><i>1 ts salt</i></p><p><i>1/2 ts bakepulver (eller 1/4 ts natron)</i></p><p><i>2 dl vann</i></p><p><i>2 ss olivenolje</i></p><p>Bruk helst eltemaskin til deigen: bland det tørre, hell over det våte og la det elte ca fem minutter. Tilsett eventuelt litt mer vann om deigen virker tørr. Du kan kjevle ut med en gang, men jeg synes deigen er enklest å jobbe med om den får hvile 15-30 minutter. Del så inn i 10-12 like deler, rull til jevne boller og trykk dem flate. Ha litt mel på bordet og kjevle ut til runde lefser, så tynne som mulig. Sett en stekepanne på middels til høy varme og la den bli varm før du begynner. Stek så lefsene i ca 30 sekunder på hver side (du ser at de er klare til å snus når de begynner å blåse seg litt ut på oversiden, eller når de begynner å få farge under). Legg de klare lefsene på en tallerken og legg en annen tallerken på toppen, eller eventuelt inn i aluminiumsfolie eller et kjøkkenhåndkle.</p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNXHSzMqBZtIIQJ8KdKR09KtgnGTniWBPzp2x2sn_m0v70g4AO15cFw7mnxPMN8PTgApzv8kIVaX0xcSUiy711beXQgg2c1jFhclnXFoLg6H5V18b4-VTXhhb02ZrCjS-j636JCeZ1-1WqrfHUQYOcel3rFHuhgbNIhwjyn6VNzY_4ORculRRCS6686Q/s2990/20220812_194635.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2990" data-original-width="2294" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNXHSzMqBZtIIQJ8KdKR09KtgnGTniWBPzp2x2sn_m0v70g4AO15cFw7mnxPMN8PTgApzv8kIVaX0xcSUiy711beXQgg2c1jFhclnXFoLg6H5V18b4-VTXhhb02ZrCjS-j636JCeZ1-1WqrfHUQYOcel3rFHuhgbNIhwjyn6VNzY_4ORculRRCS6686Q/w426-h554/20220812_194635.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p><br /></p>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-63506351281608499532017-06-12T11:40:00.001+02:002017-06-12T12:20:55.637+02:00Veganske nanbrød<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">I sommer skal jeg være med som kokk (og som yogainstruktør) på et yogaretreat i Luster (<a href="https://yogarden.no/" target="_blank">Yogarden</a>), der all maten skal være vegansk. Den ene dagen skal vi ha indisk <a href="http://www.happytarianer.no/2017/04/alu-ghobi.html" target="_blank">Alu Ghobi</a>, men <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">så </span>innså jeg at <a href="http://www.happytarianer.no/2014/07/nydelige-nanbrd.html" target="_blank">nanbrød-oppskriften min</a> ikke er vegansk, siden nanbrød tradisjonelt sett lages med melk og/eller yoghurt. Derfor har jeg i helgen eksperimentert med en vegansk versjon av <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">nanbrød</span>, og landet på at kokosmelk burde kunne fungere som et godt alternativ - og det gjorde det absolutt! Disse nanbrødene er på mange måter enklere og minst like gode som den vanlige oppskriften min, så derfor deler jeg den herved.</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASRLbPwzO7K8-TAEKV16r8JrS7hYSeEigCdPZ8pMYKYg22L-WYGLAGYXKdVl_XXUNc7SQvXPt8UwLnrDRixBdT-8pqJ_oTblc6zwhcHlV5ZA6jUTUKlG-Fl1-JoyRYkkGzrswg_7RH8PS/s1600/IMG_20170611_195014.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="899" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASRLbPwzO7K8-TAEKV16r8JrS7hYSeEigCdPZ8pMYKYg22L-WYGLAGYXKdVl_XXUNc7SQvXPt8UwLnrDRixBdT-8pqJ_oTblc6zwhcHlV5ZA6jUTUKlG-Fl1-JoyRYkkGzrswg_7RH8PS/s640/IMG_20170611_195014.jpg" width="358" /></a></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienser:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4-500 g mel</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ss tørrgjær</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ts salt</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ts sukker</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 dl kokosmelk</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">noen ss kokosolje</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fremgangsmåte:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å blande alt det tørre i en bolle. Tilsett kokosmelk og 1 spiseskje kokosolje og bland godt. Deigen skal være litt bløtere enn vanlig gjærdeig, tilsett enten mer mel eller kokosmelk etter behov. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett til heving en lun plass. La deigen heve i 20-60 minutter.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når deigen er ferdig hevet, ta en ny spiseskje med kokosolje og smør inn hendene. Del deigen i 6-8 deler og rull små boller. Klapp dem flate og legg på et fat. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en tykkbunnet stekepanne som tåler høy varme (gjerne en jernpanne) og settt på middels til høy varme. Ha en spiseskje kokosolje i pannen og stek så nanbrødene i noen minutter på hver side. Tilsett eventuelt i mer olje underveis ved behov. Serveres med en gang.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tips: Om du vil variere brødene, kan det være godt å presse eller finhakke noen fedd med hvitløk eller litt fersk koriander, og presse inn i den ene siden av brødet før du steker.</span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-46273419958076844352017-04-27T08:45:00.002+02:002017-04-27T08:45:34.576+02:00Hjemmelaget deodorant<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZZbrF1q2Gf0p1ON5XSxyx3CJltbn4rNRAZBr1YvoUHpwTbmXVPrQggsTM91LpUFgKK659rfbclmCjRkKW9fWPFWp88FDUh3VOw7Ho-v9aU3vuwaLPDyxZduGA7nmgpwaOsbBWQgW9l-y/s1600/DSC00296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZZbrF1q2Gf0p1ON5XSxyx3CJltbn4rNRAZBr1YvoUHpwTbmXVPrQggsTM91LpUFgKK659rfbclmCjRkKW9fWPFWp88FDUh3VOw7Ho-v9aU3vuwaLPDyxZduGA7nmgpwaOsbBWQgW9l-y/s640/DSC00296.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</h3>
<h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Selv om denne bloggen i utgangspunktet er en matblogg, har jeg lyst til å dele en litt annen type oppskrift med dere: oppskrift på hjemmelaget deodorant. Den siste tiden har jeg blitt mer og mer opptatt av å begrense avfallsmengden og bruk av plastemballasje, og jeg har slik oppdaget at det er mye man kjøper som man like godt kan lage selv. </span></h3>
<br />
<h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
Jeg har selv brukt denne deodoranten i snart et halvt år, og må si meg utrolig fornøyd. Ikke bare fungerer den bedre enn andre deodoranter jeg har brukt tidligere - den er også både mer miljøvennlig, billigere og bedre for kroppen enn de fleste andre deodoranter.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Du trenger:</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">kokosolje</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">natron</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">evt noen dråper eterisk olje</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">et lite glass med lokk</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fremgangsmåte:</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland like deler kokosolje og natron (f eks 2 spiseskjeer av hver), tilsett et 1-2 dråper eterisk olje (jeg bruker Tea Tree, prøv deg gjerne frem med en lukt du liker) og ha i et lite glass med lokk. Dersom kokosoljen er veldig hard kan du gjerne smelte den i en liten gryte først - den stivner igjen når du lar den stå kaldt. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">I og med at alle er forskjellige, kan det være lurt å prøve seg litt frem med blandingsforholdet mellom natron og kokosolje for å finne en variant som passer akuurat deg. Kanskje du vil ha mer av det ene eller det andre, jeg har sett oppskrifter der man for eksempel bruker 2 deler kokosolje mot 1 del natron. Noen reagerer også litt på eterisk olje, og dette kan eventuelt droppes helt hvis du har veldig følsom hud. Prøv deg frem! :)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Deodoranten kan oppevares i en liten krukke og påføres med fingrene - bare vask hendene etterpå.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><em>Tips: kokosolje og eterisk olje får du kjøpt på helsekostbutikker og natron finner du i matbutikker. Vil du slippe emballasje, får du natron i løsvekt f.eks. hos </em><a href="http://raavarene.com/" target="_blank"><em>Råvarene</em></a><em> i Bergen.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CrpWK-b15U2VE4q0btLvkqpVCGSFsxJOYIw5sC5lCBe0t-N0g7sV9cIFWwG0O-7lRAZDobyL6hP-65iLP-4W9xtniA09JDfTItdWsqj1qyQi-MehNrLR4BTPx184mY1PMyVg_9JMaXYs/s1600/DSC00294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CrpWK-b15U2VE4q0btLvkqpVCGSFsxJOYIw5sC5lCBe0t-N0g7sV9cIFWwG0O-7lRAZDobyL6hP-65iLP-4W9xtniA09JDfTItdWsqj1qyQi-MehNrLR4BTPx184mY1PMyVg_9JMaXYs/s400/DSC00294.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-42732603591530385592017-04-03T12:37:00.004+02:002017-08-01T12:59:39.783+02:00Alu Gobhi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdBeIo0eYQbQgQpLsZz6iHFhWWD6HegG85ouIvxtfVlWHOXXtkY0sEqAb8xUzmD28jVhH8nyjgsoVdZSYr1ZiI4gHWdIw8kxEZlfjSPXytnJCFGXvfCQqQwiqUBF01T2OMo_GVWKBXZpT/s1600/DSC00126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdBeIo0eYQbQgQpLsZz6iHFhWWD6HegG85ouIvxtfVlWHOXXtkY0sEqAb8xUzmD28jVhH8nyjgsoVdZSYr1ZiI4gHWdIw8kxEZlfjSPXytnJCFGXvfCQqQwiqUBF01T2OMo_GVWKBXZpT/s640/DSC00126.JPG" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span> </h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tidligere i vinter var jeg på et slags indisk vegetarmat-kurs i regi av Bærekraftige liv på Landås. Eller, strengt tatt var det ikke et kurs, men et kom-og-lag-mat-sammen-arrangement, der en indisk dame viste hvordan hun lagde mat i hverdagen. En av rettene vi lærte å lage var Alu Gobhi, en såkalt "tørr-rett" med potet ("alu") og blomkål ("gobhi"), som var utrolig aromatisk og god. </span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienser:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 blomkål</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4-5 poteter</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 gul løk</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4 ss tomatpure</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 ts kumin</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 ts tørket koriander</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2-4 ts garam masala</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 ts gurkemeie</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>salt og pepper</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>noen ss olje</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fremgangsmåte:</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å skjære opp grønnsakene: løken skjæres i små biter, potetene i ca 2x2 cm store biter, blomkålen deles opp i omtrent like store buketter, skjær opp stilken.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ha noen ss olje i en tykkbunnet gryte og tilsett løken. Stekes under omrøring på middels varme til den er blank. Tilsett krydder og tomatpuré og bland godt.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsett potetene og bland godt til de er dekket av krydderblandingen, legg på lokk og la det steke under svak til middels varme. Rør om av og til. <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når potetene begynner <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">å bli møre (dette vari<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">erer etter type potet og størrelsen på potetbitene, men beregn minst</span></span></span> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10-20</span> minutter) kan du tilsette blomkålen. Bland den godt sammen med potetene og legg på lokk igjen, og la det steke ca 10-20 minutter til grønnsakene er møre, rør om av og til.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sev<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">é</span>r med for eksempel ris, fersk koriander og <a href="http://www.happytarianer.no/2014/07/nydelige-nanbrd.html" target="_blank">nan-brød</a>, eller, som det er vanlig i India, server med én rett med saus (for eksempel Choley). Raita er også veldig godt som tilbehør </span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia";">Nok til ca 4 personer, avhengig av hvor mye tilbehør du har.</span></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-18666269853176117342017-03-08T15:04:00.000+01:002017-03-08T15:08:12.178+01:00Caprese-quiche<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Her om dagen var det salg på mozzarellakuler som gikk ut på dato samme dag, og mozzarellaelskende som jeg er, endte jeg med å kjøpe et par pakker. Mozzarella passer jo i det meste, og en av rettene jeg lagde var denne quichen. Jeg brukte en litt annen paideig enn vanlig, en litt forenklet versjon av </span><a href="http://www.greenkitchenstories.com/butternut-kale-feta-quiche/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">denne oppskriften</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> fra Green Kitchen Stories (for øvrig utrolig god oppskrift), som jeg føler er hakket sunnere enn vanlig. Og så fylte jeg den altså med mozzarella, tomat - og squash. Kjempegodt!</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Paideig</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 dl havremel</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dl mandelmel</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ts maisenna </span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g smør, delt i biter</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">noen spiseskjeer kaldt vann</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland alle ingrediensene godt sammen, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Hvis du vil rulle ut deigen, legg den først i kjøleskapet i ca 30 minutter. Eventuelt kan du trykke den ut for hånd i paiformen. Sørg bare for at deigen fordeles så jevnt som mulig og at den går litt over kanten av paiformen. Prikk med gaffel, og forstek ved 200 graderi ca 15 minutter, til den er gyllen.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fyll</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 squash</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 løk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g mozzarellakuler</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g cherrytomater</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4-5 egg</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2-3 dl fløte eller creme fraiche</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>litt tørket oregano</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skjær løk og squash i tynne skiver, fordel utover den stekte paibunnen. Legg tomat og mozzarellakuler over. Visp sammen egg og fløte/creme fraiche, smak til med oregano, salt og pepper og hell over. Stek i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Akjøl før servering og nyt! </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRSOXMkegy3peM3AInjR01YO-jgh7dWyaJ2Z5CV1Mp7ZiFw4mrefiPNCPK9iftvTJGX7bIoZFY9eNjB15JcFyDO7Wh-XBNqNlEZrU5Yw7KHoK2Xd6nyAwQ2xCA0LOmpJ94wijnu6NDPWQR/s1600/IMG_20170308_125234_912.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRSOXMkegy3peM3AInjR01YO-jgh7dWyaJ2Z5CV1Mp7ZiFw4mrefiPNCPK9iftvTJGX7bIoZFY9eNjB15JcFyDO7Wh-XBNqNlEZrU5Yw7KHoK2Xd6nyAwQ2xCA0LOmpJ94wijnu6NDPWQR/s640/IMG_20170308_125234_912.jpg" width="640" /></a></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-13716023222615609202016-10-12T11:32:00.000+02:002017-04-04T10:51:38.718+02:00Gratinert løksuppe<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Denne suppen minner meg om første gang jeg var i Paris, for gratinert løksuppe er noe som serveres på de fleste franske restauranter. Selv om den har relativt få ingredienser, er det en utrolig smakfull og god suppe. Hemmeligheten er å la løken steke lenge over svak varme, slik at den blir myk og aromatisk.<span style="font-family: "times new roman";"> </span>Suppen kan serveres som forrett eller som hovedrett (men beregn da gjerne to skåler til hver). </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><h3 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0ESVNt3hWdjW_BR-DS_XOdjOkIm7EO9nCgDPFDdRZy-UatZaIe2IAhJeR3iw6vW0nVHRsWldEBkMfCjtfcQlQ7Es0_CXylqQIn0JQ73IHl5ouJ1_bEvdRqM27GZkQwvEsdWmKBOe0TQ5/s1600/IMG_20161011_202349.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0ESVNt3hWdjW_BR-DS_XOdjOkIm7EO9nCgDPFDdRZy-UatZaIe2IAhJeR3iw6vW0nVHRsWldEBkMfCjtfcQlQ7Es0_CXylqQIn0JQ73IHl5ouJ1_bEvdRqM27GZkQwvEsdWmKBOe0TQ5/s400/IMG_20161011_202349.jpg" width="320" /></a></h3>
</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>500 g gul løk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss smør</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss finhakket timian (fersk eller tørket)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 dl hvitvin (kan sløyfes)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>12 dl vann</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 buljongterning</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>6 loffskiver</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g revet gulost</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å rense løken, del hver løk i to, og skjær dem opp i tynne skiver. Smelt smøret i en gryte på lav til mellomvarm varme og tilsett løken. Stek over lav varme i minst 30 minutter, rør rundt av og til (det er viktig at løken ikke svir seg).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mot slutten av steketiden kan du tilsette finhakket hvitløk og timian, rør rundt. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skru opp varmen, tilsett hvitvin, deretter vann og buljong. Kok opp under omrøring, la det så småkoke i 10-20 minutter. Smak til med salt og pepper.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett ovnen på 220 grader. Fordel suppen i seks ildfaste skåler. Legg en loffskive på toppen av hver skål, deretter revet ost.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Plasser skålene på en stekeplate midt i ovnen og stek til osten har smeltet (bruk eventuelt grillfunksjonen et par minutter på slutten), og servér! </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tips: hvis du ikke har ildfaste skåler, kan du steke loffskivene med ost på i ovnen et par minutter og deretter legge dem på toppen av hver suppeskål.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-22426762382330969022016-08-10T09:04:00.000+02:002016-08-10T14:19:47.041+02:00Forrett av vaktelegg og grønnkål<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Før helgen var jeg på besøk hos </span><a href="http://lommekroken.no/index.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lommekroken</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> på Totland hvor jeg fikk tak i egg fra fritthående høner og vaktler (jeg fikk til og med plukke de selv..!). </span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vaktelegg er utrolig søte og små egg med fyldig og god smak. I størrelsen er de bare en femtedel av et vanlig hønseegg, men de kan brukes til alt man ellers bruker vanlige egg. Men i og med at de er så små tar de seg veldig godt ut i småretter og forretter, eller som pynt i supper eller salater. </span></h3>
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT_lWZENcAHWZ_jmIwKN5sq4xX84cuE575Knr_gHAdbmoEQteC9ObN4spZnS4JQdqyBkR1GmX4qsaBcnzoHM-OEj8cAsTNvoR_uC1nYT9ZgjEjbHS3XX0JkG4uUM2tfHv9bwOPOW7S61YA/s1600/IMG_20160806_150713.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT_lWZENcAHWZ_jmIwKN5sq4xX84cuE575Knr_gHAdbmoEQteC9ObN4spZnS4JQdqyBkR1GmX4qsaBcnzoHM-OEj8cAsTNvoR_uC1nYT9ZgjEjbHS3XX0JkG4uUM2tfHv9bwOPOW7S61YA/s400/IMG_20160806_150713.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Her kommer en fin, liten forrett jeg lagde av vakteleggene, servert med tomat, balsamico og chips av hjemmedyrket grønnkål. Skikkelig enkelt, og nydelig godt!</span></h3>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Til en forrett for fire personer trenger du:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>8 vaktelegg</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g </em></span><a href="http://www.happytarianer.no/2015/08/grnnkalchips.html#!/2015/08/grnnkalchips.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>grønnkålchips</em></span></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4 cherrytomater</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>balsamico</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å lage grønnkålchipsen, oppskrift finner du </span><a href="http://www.happytarianer.no/2015/08/grnnkalchips.html#!/2015/08/grnnkalchips.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">her</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en liten gryte, ha i vann og kok opp. Når vannet koker har du vakteleggene forsiktig oppi. La de koke i 2-3 minutter (2 minutter for smilende egg, 3 minutter for hardkokte. Ta eventuelt salt i vannet, da skal eggene visstnok bli enklere å rense. Jeg hadde riktignok ikke salt i og det gikk fint likevel). Skyll eggene i kaldt vann når de er ferdig kokte og skrell forsiktig. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Legg grønnkålchips på fire små tallerkener, del hvert vaktelegg i to og legg to egg på hvert fat. Pynt med cherrytomater og balsamico og server!</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXv84VR2QBWkExPUHgkHys3fzYVbzwAljz3eRK-YB8-uBFB56kzRNdYTRCJs_YjWkivlPam999_BPg65Aa-QXq71RFnnkWkZbGe3Oaf4J8E80WgAFL0i8dK_CjOk_tRD1X8k7diNd3pvj-/s1600/IMG_20160810_090119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="403" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXv84VR2QBWkExPUHgkHys3fzYVbzwAljz3eRK-YB8-uBFB56kzRNdYTRCJs_YjWkivlPam999_BPg65Aa-QXq71RFnnkWkZbGe3Oaf4J8E80WgAFL0i8dK_CjOk_tRD1X8k7diNd3pvj-/s640/IMG_20160810_090119.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-31694053181458416692016-07-28T09:57:00.000+02:002017-04-04T10:52:23.087+02:00Nydelige kålrulletter med jordskokkpuré<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Disse kålrullettene er en av mine nyeste favorittretter. De tar litt tid å lage, men det er noe ganske fint - nesten meditativt - i det å lage de små pakkene med nydelig innhold. Byggryn og ristede cashewnøtter gir en fantstisk konsistens, og sammen med stekt sjampinjong, løk og ferske urter blir hver rull som en nydelig liten smaksbombe</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">. Servert med herlig jordskokkpuré og gjerne litt ripsgelé kan det knapt bli bedre. </span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hodekål er ikke noe jeg har pleid å bruke så mye i matlaging, men jeg har bestemt meg for å bli flinkere til det. Ikke bare er det billig, kortreist og lett å få tak i - det er visstnok også skikkelig sunt. Og så smaker det veldig godt. Så da blir disse kålrullettene første oppskrift ut.</span> Nyt!</h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE_xszkPrJD3KRiahFEp2eVDbM3OZ_xrQiz2H5cXEV9n5l96KoaFOC0gqKHTqczIm9c1Bwpne0jLgKqxupC8zIi_pB7wI2wz3wFY_pfanHcZWkT8Yp-rEEH4qrUeeFQCzpGoI0uBzCMFC/s1600/IMG_20160728_090712.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE_xszkPrJD3KRiahFEp2eVDbM3OZ_xrQiz2H5cXEV9n5l96KoaFOC0gqKHTqczIm9c1Bwpne0jLgKqxupC8zIi_pB7wI2wz3wFY_pfanHcZWkT8Yp-rEEH4qrUeeFQCzpGoI0uBzCMFC/s640/IMG_20160728_090712.jpg" width="512" /></a><span style="font-family: "georgia";"></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><strong>Kålrulletter:</strong></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 hodekål</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3-4 dl ferdig kokte byggryn</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>200 g sjampinjong</em></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">100 g usaltede cashewnøtter</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 vårløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g revet ost</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>litt fersk timian eller oregano</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2-3 dl vann med grønnsaksbuljong</em></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å koke byggrynene, det tar vanligvis rundt 30 minutter. Kok opp vann med grønnsaksbuljong. Gjør eventuelt klar jordskokkene samtidig (se oppskrift lenger nede).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Grovhakk cashewnøttene. Finn frem en mellomstor stekepanne og sett på nest høyeste varme. Rist nøttene noen minutter, sett dem så til side.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finhakk hvitløk og vårløk, stek i panne med litt olje. Kutt opp sjampinjong i ganske små biter og ha i pannen. Bland i krydder/urter, salt og pepper.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kok opp en stor gryte med vann. Kutt av stilken på hodekålen og fjern forsiktig bladene, slik at de holder seg hele. Det holder med 12-16 av de ytterste bladene, litt avhengig av hvor stor form du skal bruke (de små bladene i midten er uansett for små til å kunne brukes her, så spar dette til noe annet). Når vannet koker kan du legge bladene oppi, og la de koke i 3-4 minutter, til de blir mye. Ta de ut av vannet og la de renne av seg på en rist eller kjøkkenhåndkle.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når byggrynene er ferdig kokte, ha dem i pannen sammen med grønnsakene. Tilsett revet ost og bland godt.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ta et blad av hodekålen og legg fyll fra byggryn- og grønnsaksblandingen i midten. Pakk sammen bladet som en liten pakke, og legg i en ildfast form med skjøtene ned. Gjenta til alle bladene er brukt. Hell over grønnsaksbuljong slik at det dekker bunnen av formen (spar gjerne litt til å helle over underveis mens rullene er i ovnen). Sett formen i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Følg litt med mot slutten for å passe på at rullene ikke svir seg, og hell eventuelt over litt buljong underveis.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><strong>Jordskokkpuré:</strong></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3-400 g jordskokk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 dl fløte</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 ss smør</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skyll og rens jordskokken, ha dem i en gryte og fyll opp med vann slik at jordskokkene er dekket. Kok opp og la det småkoke til de er myke (ca 30 minutter, avhengig av størrelsen på jordskokken). Hell av vannet og ha i fløte, smør, salt og pepper. Mos med stavmikser til du får en klumpfri puré.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Server kålrullettene varme med jordskokkpuré og hjemmelaget ripsgelé. </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38D6hMMiMwGE6WlnYECbpsNF7dXqGZ3NpA4jmZYA_qNovSXXR3fKmzT_z70vFqsP-AGqY4mVifEnI4yDgnDUZ7tjv0F4jwRVDFjDmvZTn5Ew6o-h6UuPS0l-5GK9bbtpEfFjs5AEpCHkt/s1600/IMG_20160728_091236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38D6hMMiMwGE6WlnYECbpsNF7dXqGZ3NpA4jmZYA_qNovSXXR3fKmzT_z70vFqsP-AGqY4mVifEnI4yDgnDUZ7tjv0F4jwRVDFjDmvZTn5Ew6o-h6UuPS0l-5GK9bbtpEfFjs5AEpCHkt/s640/IMG_20160728_091236.jpg" width="638" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-80539141038917125522016-07-22T14:09:00.001+02:002016-07-22T14:09:32.615+02:00Tilbehør til taco<h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Jeg elsker taco, og etter at jeg oppdaget </span><a href="http://www.happytarianer.no/2014/09/salattaco-med-bnnemos-og-mango.html#!/2014/09/salattaco-med-bnnemos-og-mango.html" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">salattaco</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> elsker jeg det om mulig enda mer. Salattaco innebærer egentlig bare at man erstatter tacoskjell eller tortillalefse med - nettopp - salatblad. Jeg synes faktisk at det smaker bedre, men som en ekstra bonus er det jo mye sunnere. Ellers kan man ha det man vil inni. To ingredienser jeg stort sett alltid bruker er krydret </span><a href="http://www.happytarianer.no/2014/09/salattaco-med-bnnemos-og-mango.html#!/2014/09/salattaco-med-bnnemos-og-mango.html" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">bønnemos og guacamole </span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">, men de øvrige ingrediensene kan variere litt mer. For tiden er jeg stor tilhenger av stekt sjampinjong, og om jeg skal ha ekstra luksus lager jeg også tomatsalsa og mangosalat. Her kommer oppskrift på de to sistnevnte.</span></h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7D21gJKYFYGl17XcA-xbSzEoQV1M2zOcg99Jy0VwYHBr7N6i3_jh5qZ8E_9_7uYjx4aEx7v2skOJlQzSELk_u2eOQkb7pVbq1YLTbZm5o6UryIMF9UbDT_kdv2sXNeYSYQkp4IHjZBwU7/s1600/tacotilbeh%25C3%25B8r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7D21gJKYFYGl17XcA-xbSzEoQV1M2zOcg99Jy0VwYHBr7N6i3_jh5qZ8E_9_7uYjx4aEx7v2skOJlQzSELk_u2eOQkb7pVbq1YLTbZm5o6UryIMF9UbDT_kdv2sXNeYSYQkp4IHjZBwU7/s640/tacotilbeh%25C3%25B8r.jpg" width="512" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tomatsalsa:</span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2-3 røde tomater</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 rød chili</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 rødløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 fedd hvitløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">fersk koriander</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">litt ferskpresset limesaft</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">litt salt</span></em><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Kutt opp tomatene, finhakk rødløk, hvitløk og chili (velg om du vil ta med frøene - jo mer frø, jo sterkere vil det bli). Desto mindre biter du kutter, jo bedre vil smakene blande seg. Kutt opp koriander og press over litt lime, tilsett salt. Bland alt godt sammen, la det gjerne stå litt før selrvering slik at smakene får satt seg.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Mangosalat:</span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 mango</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 rødløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">fersk koriander</span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">litt ferskpresset limesaft</span></em><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Skjær mangoen i mindre biter, fjern skallet. Finhakk rødløk og koriander, bland sammen og hell over limesaft.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-26481778581260005442016-06-28T10:28:00.002+02:002016-07-18T14:09:26.201+02:00Grillede squashruller<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tidligere i vår arrangerte jeg og noen venner (som også er mine naboer) en artig middagskonsept. Den gikk ut på at hver av oss hadde ansvar for én rett hver, og vi gikk fra leilighet til leilighet for henholdsvis aperitif, forrett, hovedrett og dessert. For å bestemme hvem som skulle lage hva hadde vi loddtrekning, og jeg trakk "forrett"-loddet. Men i og med at forrett er noe jeg sjelden lager, måtte jeg finne på noe nytt. Dette ble resultatet - og det falt heldigvis i god smak! </span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Man kan selvsagt variere innholdet etter smak, behag og sesong, men jeg syntes det ble veldig fargerikt og fint med disse ingrediensene. Det viktige her er at retten er varm når den serveres, så det er lurt å gjøre klart så mye som mulig på forhånd. </span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZAN-tYjTlx_eXP7qnLJVGdf8-ZKai6GgUSnqB1g5ICn7IpbGIZi8-YX8VxxLwTq9BEfJE1E5VRVgl0cfmcG-Vn1MRB5nvL0jeWxDRt8gL7hoej39gFMNbJZfrgwlSVg14qjgWBvRJFCFF/s1600/IMG_20160416_205907.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZAN-tYjTlx_eXP7qnLJVGdf8-ZKai6GgUSnqB1g5ICn7IpbGIZi8-YX8VxxLwTq9BEfJE1E5VRVgl0cfmcG-Vn1MRB5nvL0jeWxDRt8gL7hoej39gFMNbJZfrgwlSVg14qjgWBvRJFCFF/s640/IMG_20160416_205907.jpg" width="354" /></span></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 squash</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 pakke halloumi</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">8 aspargestopper/miniasparges</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 rød spisspaprika</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 rødbete</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">fersk timian</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salt og pepper</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<span style="font-family: "georgia";">Dressing:</span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/3 dl soyasaus</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/3 dl sesamolje</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ss limejuice</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å skrelle rødbeten og skjær den i tynne skiver. Legg en skive på hvert fat. </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lag dressingen ved å blande sammen soyasaus, sesamolje og limejuice.</span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skjær squash i tynne strimler på langs. Her kan du enten bruke ostehøvel eller en god kniv; bare pass på at remsene ikke blir for tykke til at de kan rulles (men de må ikke bli for tynne heller, da kan de gå i oppløsning når de stekes).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en stekepanne (gjerne med riller om du har, slik at du får grill-"looken" på squashstrimlene), sett den på nest høyeste varme. Ha i litt olje og stek deretter squashstrimlene ca ett minutt på hver side. Legg dem til side på et fat.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett ovnen på 250 grader og grill. Skjær paprikaen i to og deretter i strimler på langs. Legg dem på en stekeplate og plasser under grill i ovnen til paprikaen begynner å bli så smått grillet, ca fem minutter (men følg med slik at det ikke blir brent).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kok opp vann og litt salt i en liten gryte og ha i asparges og litt salt når vannet begynner å koke. La det koke i 2-3 minutter før du heller av vannet. La aspargesen ligge i gryten med lokk på slik at de holder varmen.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Det siste du gjør er å steke halloumi-osten på sterk varme i noen få minutter, til den blir litt brun. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Plassér 2 halloumibiter, 2 paprikastrimler og 1 asparges på hver squash-strimmel og rull sammen. Dandér på tallerkenene der du allerede har lagt rødbete og timian, hell over litt dressing, og server.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";">Oppskriften passer som forrett til ca fire personer.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-52255642032777703872016-05-25T11:01:00.000+02:002016-08-10T09:05:30.730+02:00Stekt geitrams<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">De siste årene har jeg hatt en liten parsellhage ikke langt fra der jeg bor. Litt etter litt har jeg lært mer og mer om dyrking av grønnsaker og om all mulig spennende mat man kan lage. Rundt parsellene vokser det en del ugress, men noe jeg har lært er at også mye av dette kan brukes til mat. Tidligere har jeg lagt ut en </span><a href="http://www.happytarianer.no/2015/07/grnnkal-og-brenneslesuppe.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Grønnkål- og brenneslesuppe</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, laget nesten utelukkende av ingredienser fra og rundt parsellen, og nå kommer det altså en ny oppskrift; stekt geitrams. Geitrams likner ganske mye på asparges, men med den fordelen at det er helt gratis! Ramsøk er en annen plante som vokser vilt mange steder, og likner veldig mye på hvitløk, så den kan gjerne brukes til å steke i (ellers fungerer selvsagt hvitløk helt fint også).<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtPxkzEMKmdCDhB7-ViyL52H4vD54-C8xYsHCLr87inaNQG4J-eLOAVhcdofWwxfKFttvwclCGdjVfWoGXFXoS90xq9YLNROVxkTnEWMCl0tk7RUqQkDqgPdhCHOkdL_YKh-ThxwitGAoc/s1600/geitrams.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtPxkzEMKmdCDhB7-ViyL52H4vD54-C8xYsHCLr87inaNQG4J-eLOAVhcdofWwxfKFttvwclCGdjVfWoGXFXoS90xq9YLNROVxkTnEWMCl0tk7RUqQkDqgPdhCHOkdL_YKh-ThxwitGAoc/s400/geitrams.jpg" width="245" /></a></div>
</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>Du trenger:</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>- noen stilker geitrams</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>- litt smør eller olje</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>- et par fedd hvitløk, eller noen blader ramsøk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å fjerne mesteparten av bladene fra stilken, men behold gjerne de små på toppen - de får en herlig crispy konsistens når de stekes. Vask stilkene og kutt av den nederste delen.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en stekepanne og sett på middels varme. Tilsett smør/olje og finhakket hvitløk eller ramsøk og stek i et par minutter.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tilsett geitrams og stek et par minutter. Serveres med en gang, pynt gjerne med litt balsamico.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tips: behold gjerne bladene du fjerner fra geitrams-stilken, disse kan du bruke til å lage te! Bare ha dem i en gryte med vann og la det koke en liten stund.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1NB41oRueYuf9_GdQ6ofIjtAjN8SCHAd7HTMBnNr63qSQdHHzuoT00261471KAC12-S9O1X3yWWCCVXKm-pvx03L7swfXs6z4aM5EoiwZzFVqh0eiOKCxUzqftHO2V-GZhmW0kMAQK_p3/s1600/geitra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1NB41oRueYuf9_GdQ6ofIjtAjN8SCHAd7HTMBnNr63qSQdHHzuoT00261471KAC12-S9O1X3yWWCCVXKm-pvx03L7swfXs6z4aM5EoiwZzFVqh0eiOKCxUzqftHO2V-GZhmW0kMAQK_p3/s400/geitra.jpg" width="393" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-40488433517948339762016-05-10T09:31:00.000+02:002016-05-10T09:32:54.159+02:00Verdens beste sjokoladekake<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Før jeg
startet denne bloggen samlet jeg alle favorittoppskriftene mine i en
liten, rød skrivebok. Dette startet jeg med da jeg var rundt 12-13 år,
og jeg samlet ganske mange oppskrifter etter hvert. Og den aller første
oppskriften i boken var denne sjokoladekaken. Dette er en oppskrift fra
en av min mor sine gamle kokebøker, som vi har hatt <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">som bursdagskake i familien så lenge jeg kan huske. </span></span></span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Det
er en veldig fyldig kake, med ekte sjokolade i deigen, og smaker rett
og slett himmelsk. Tradisjonelt sett har vi laget den med
sjokoladeglasur, men til 17. mai i fjor prøvde jeg en ny variant med
pisket krem, blåbær og jordbær på toppen. Ikke bare så den veldig stilig
ut, men det smakte også veldig friskt med bær og krem til. Så det blir
nok reprise i år!</span></h3>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__uuBM1cP3tZfZD6WkUXAfNv3QRyjl5ksuklaBU96h2jR51AynfF0ShXNlkoMXKAEp6pmDKhxC_rEO51KRV8nb1UIFcMD_JCiK63vgCN6GEioSe411oIjSajdj_WgPOS_lXZgKWYLBTiW/s1600/Screenshot_2016-04-18-15-06-51.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__uuBM1cP3tZfZD6WkUXAfNv3QRyjl5ksuklaBU96h2jR51AynfF0ShXNlkoMXKAEp6pmDKhxC_rEO51KRV8nb1UIFcMD_JCiK63vgCN6GEioSe411oIjSajdj_WgPOS_lXZgKWYLBTiW/s640/Screenshot_2016-04-18-15-06-51.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>200 g smør</em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>225 g sukker</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>4 egg</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>200 g <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">mørk sjokolade</span></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>90 g hvetemel</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>1 ss kaffepulver</em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em> </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Begynn med å smelte smør i en litt stor gryte (obs - det skal ikke koke). Ta gryten av varmen og rør i sukkeret.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Skill eggene, ha plommene i blandingen og sett hvitene til siden.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Bland i kaffepulver i blandingen og sikt i hvetemel.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Smelt sjokoladen over vannbad og tilsett. Rør godt til alt er blandet.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Stivpisk eggehvitene og bland dem forsiktig i deigen med en slikkepott.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Finn
frem en springform, ha gjerne bakepapir i bunnen og smør sidene. Hell
kakeblandingen i. Stek kaken på nederste rille i ovnen på 200 grader i
30-35 minutter.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La
kaken bli helt avkjølt før du tar på glasur eller krem. Hvis du vil
pynte med krem (som på bildet) er det bare å piske kremfløte og pynte
med friske jorbær og blåbær. For den tradisjonelle varianten med
sjokoladeglasur smelter du 150-200 g sjokolade (kokesjokolade eller
blandet femti-femti koke- og melkesjokolade) over et vannbad, rører i
1-2 ss nøytral olje og fordeler over den avkjølte kaken.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxuqjm3g_Mz7L0iLCmGWlrju1U2P4ZIwF8Dv0GkA1KkdGMxFg2zxHfB5iaAyqVtUXq6YjE4u4iL7tbxzAY4L33ar2vdiBuhlLdpvru5T5d5tw6ho70tpw7tJ6MpUiFJpreEqCn7hroNmy/s1600/IMG_20160510_085530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxuqjm3g_Mz7L0iLCmGWlrju1U2P4ZIwF8Dv0GkA1KkdGMxFg2zxHfB5iaAyqVtUXq6YjE4u4iL7tbxzAY4L33ar2vdiBuhlLdpvru5T5d5tw6ho70tpw7tJ6MpUiFJpreEqCn7hroNmy/s400/IMG_20160510_085530.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Utdrag fra den gamle kokeboken min (på islandsk heter den "Mammas fine sjokoladekake")</em></span></td></tr>
</tbody></table>
</span><span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-24587368934178238142016-04-28T09:17:00.000+02:002017-04-04T10:54:34.529+02:00Surdeigspizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWeN8mupW5Tt8EbIzuttQ4RbEUpc71utY9q6AGi5t_zzGHz5NRW0CCtq7diqcXs2aHDCvO0dMIuY35q8RRaRV05-hgxGDvTwcm-WaujZkcrZ-r9J7DACmUaWqykQ6Q7JcX9Ugc1LuEB8R/s1600/pizz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWeN8mupW5Tt8EbIzuttQ4RbEUpc71utY9q6AGi5t_zzGHz5NRW0CCtq7diqcXs2aHDCvO0dMIuY35q8RRaRV05-hgxGDvTwcm-WaujZkcrZ-r9J7DACmUaWqykQ6Q7JcX9Ugc1LuEB8R/s640/pizz.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Etter å ha kommet over å ha tatt livet av min første surdeigsstarter for halvannet år siden har jeg endelig begynt å eksperimentere litt med surdeig igjen Og for noen uker siden lagde jeg min egen surdeigsstarter. Den er det foreløpig masse liv i fremdeles, og som første prosjekt fant jeg ut at jeg skulle prøve meg på surdeigspizza. Jeg lagde deigen kvelden før og lot den stå og heve i sikkert 20 timer (men det skal holde med 8-10 timer altså). Deigen fikk litt annerledes konsistens enn vanlig gjærdeig, men resultatet ble utrolig godt. Den nydelige smaken og aromaen fra surdeigen gjør at det blir verdt både ventingen og den litt vanskelige deigen.</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Deig: </span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4-500 g mel (jeg brukte en blanding av fin og grov spelt, samt litt vanlig hvetemel)</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ca 3 dl vann</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2-3 ss surdeigsstarter</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 ts salt</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ss olivenolje</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Ha mel og salt en bakebolle, bland vann og surdeigsstarter og rør sammen, tilsett olivenolje og rør godt, enten med hendene eller ved å bruke kjøkkenmaskin. Deigen skal være litt mer klissete enn vanlig gjærdeig, så tilsett mer mel eller væske etter behov. Ha deigen over i en keramikk- eller plastbolle (surdeig liker ikke metall så godt), dekk med et lokk eller et kjøkkenhåndkle og sett en rolig plass for heving i romtemperatur i minst 8 timer, gjerne lenger.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Når deigen er klar: Strø mel utover kjøkkenbenken, del deigen i to, og form hver del til en pizzadeig, eventuelt med kjevle (du kan trenge en del mel her siden deigen er så klissete,).</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span><span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Så er det bare å legge på det man ønsker. Jeg lagde følgende:</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><strong>Tomatbase:</strong></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>hakkede tomater</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>2 ss tomatpuré</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>2 fedd finhakket hvitløk</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>ca 100 g frossen spinat</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<em><span style="font-family: "georgia";">en håndfull fersk basilikum </span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>salt og pepper</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Bland alt sammen i en gryte og varm opp til spinaten smelter. Fordel blandingen over pizzabunnen.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><strong>Topping:</strong></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>1/2 squash</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>200 g sjampinjong</em></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 rødløk</span></em></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>svarte oliven</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"><em>revet hvitost</em></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Skjær squash, løk og sjampinjong i tynne skiver og fordel utover pizzaen sammen med revet ost og oliven. Stek i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter, eller til osten og stekeskorpen begynner å bli litt brune.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Som ekstra topping på pizzaen pleier jeg å ha guacamole (2 moste avokadoer blandet med 1 ss limesaft, 1 finhakket hvitløksfedd, salt og pepper) og chili- eller hvitløksolje (1/2 dl olivenolje blandet med finhakket tørket chili eller hvitløk).</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";">Nok til to pizzaer.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia";"></span> </div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-33101857258164159082016-04-20T17:07:00.000+02:002016-04-20T17:07:04.589+02:00Helstekt blomkål med mandler og hvitløk<h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Denne retten passer perfekt som en søndagsmiddag, en slags "søndagsstek" om du vil. Jeg har eksperimentert med litt forskjellige krydre på blomkålen og det meste blir godt, men denne varianten med hvitløk og mandler synes jeg er helt nydelig; begge deler får en fantastisk smak av å være så lenge i ovnen og bli ristet. Men man kan fint tilpasse krydderet etter hvilket tilbehør man serverer med. Det viktigste er at blomkålen får stå lenge i ovnen på relativt lav varme, slik at den blir gjennomstekt, men ikke brent. Jeg pleier å beregne et halv blomkålhode pr person, men dette er litt avhengig av hva man har som tilbehør. Blomkål i seg selv er kanskje ikke så mettende, så det er lurt å ha for eksempel litt bønner eller poteter og kanskje litt brød ved siden av, i tillegg til salat, for eksempel denne </span><a href="http://www.happytarianer.no/#!/2016/03/tomat-og-granateplesalat.html" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">tomat- og granateplesalaten</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qYPe543E1RQO317utO_2KVBSyvSkf4Hb2A1y3HBhm2IhMi8NVwLzgdYcUjLFnZVwMqB6COzlgOperxNVOMK1IcC1i95TtvT307rTMsjM7BJHcjTAQ-_8ZEyJ6nVnjMysZ7UunOh_yCsH/s1600/helstektblomk%25C3%25A5l.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qYPe543E1RQO317utO_2KVBSyvSkf4Hb2A1y3HBhm2IhMi8NVwLzgdYcUjLFnZVwMqB6COzlgOperxNVOMK1IcC1i95TtvT307rTMsjM7BJHcjTAQ-_8ZEyJ6nVnjMysZ7UunOh_yCsH/s640/helstektblomk%25C3%25A5l.jpg" width="420" /></span></a><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Til fire personer trenger du:</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 blomkålhoder</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">0,5 dl olivenolje</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">0,5 dl finhakket timian</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 fedd finhakket hvitløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">0,5 dl hakkede mandler</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salt og pepper</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett ovnen på ca 180 grader.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finhakk timian og hvitløk, bland sammen med olivenolje. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rens blomkålen (behold gjerne en del av bladene dersom de ser fine ut, disse kan fint spises). Plasser blomkålen i en ildfast form og gni olivenoljeblandingen over blomkålhodene. Dryss over hakkede mandler, salt og pepper.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett inn i ovnen og la det steke i 1-1,5 timer (litt avhengig av størrelsen på blomkålen, jo større de er, jo lenger tid trenger de i ovnen). </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dekk eventuelt blomkålen med aluminiumsfolie deler av tiden. Hvis den ser veldig tørr ut kan du gjerne helle over litt ekstra olivenolje underveis.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-19261272079695932152016-03-31T12:13:00.001+02:002016-03-31T12:13:18.350+02:00Posjerte Halloumi-egg<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Før jul var jeg i New York i ti dager - og spiste ufattelig mye god mat. Som vegetarianer var det helt fantastisk å kunne gå ut og spise og stort sett ha minst like mange retter å velge mellom på menyen som kjøttspiserne. Den eneste retten jeg spiste to ganger var denne, Halloumi Eggs, på en utrolig koselig, MidtØsten-inspirert kafe ved navn </span><a href="http://cafemogador.com/williamsburg" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cafe Mogador</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, som lå rett ved leiligheten vi bodde i. Så da jeg kom hjem måtte jeg selvsagt prøve å lage den - og det ble faktisk nesten like godt! Posjerte egg er ikke så vanskelig som man skulle tro, det krever bare litt tid og presisjon. Perket til en litt bedre helgefrokost når man har god tid.</span></h3>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizubL_vEViJJ3B4eq90Bp_55DGG48KEa-ru1BPO4ZJF-5GvmWvYrP7IzVE9cbRvFKxdH-GTyUtn9TObUhyfmjOR0_DPiRDd9pU4x1UU60oH_rWMxAkDWyK_3RI7ZTiLesbqvFLRZTCa3XN/s1600/IMG_20160307_123919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizubL_vEViJJ3B4eq90Bp_55DGG48KEa-ru1BPO4ZJF-5GvmWvYrP7IzVE9cbRvFKxdH-GTyUtn9TObUhyfmjOR0_DPiRDd9pU4x1UU60oH_rWMxAkDWyK_3RI7ZTiLesbqvFLRZTCa3XN/s640/IMG_20160307_123919.jpg" width="512" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">For 2 porsjoner trenger du følgende:</span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 halloumiost</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tomat</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 egg</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ss eddik</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 ts salt</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">litt salat</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">oliven</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>gjerne noe godt brød</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å posjere eggene. Fyll en mellomstor, tykkbunnet gryte (helst en jerngryte, da er det lettere å regulere varmen på vannet) med vann og sett på stekeplaten på høyeste varme. Når vannet nesten er på kokepunktet halverer du varmen (det er viktig at vannet ikke koker, men det må ikke bli for kaldt heller) og tilsetter eddik og salt. </span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Knekk ett og ett egg i en kopp. Lag virvler i vannet med en sleiv og hell deretter det første egget i midten (det er best å begynne med ett egg om gangen i begynnelsen, men etter hvert kan man fint ta to om gangen). Etter fire-fem minutter er egget klart og kan tas ut med en øse eller hullsleiv. Plasser eggene på et fat og dekk til slik at de holder varmen.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mens det siste egget posjeres kan du lage klar tomaten og halloumien, da dette bare tar noen minutter. Kutt halloumiosten og tomaten i ca 1/2 cm tykke skiver. Stek i en stekepanne på middels til sterk varme, noen minutter på hver side. Legg så lagvis på en tallerken; først en tomatskive, så en halloumiskive og til slutt et posjert egg på toppen. Serveres med salat, samt gjerne litt oliven og noe godt brød, jeg gikk for <a href="http://etkjokken.com/2016/03/pitabrod/" target="_blank">pitabrød fra Et kjøkken i Istanbul</a>. Det tok litt tid siden deigen måtte settes kvelden før, men var overaskende enkelt og utrolig godt.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-76047995810360149982016-03-08T14:49:00.002+01:002016-03-31T09:53:33.906+02:00Tomat- og granateplesalat<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Etter at jeg oppdaget denne salaten har jeg fått skikkelig dilla på granateple. Det er en super frukt som både ser nydelig ut og smaker fantastisk, og gir derfor en ekstra piff i mange retter. Salaten er basert på en oppskrift i kokeboken Plenty More av </span><a href="http://www.ottolenghi.co.uk/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Yotam Ottolenghi</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">. Det er en herlig fargerik og frisk salat som passer utmerket som tilbehør.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHTtahRJVTMGTmITJ84CdcD-z3VSlf0U0V2GJkIK42WoN-JQXb4BBtMLzRCV1OQ24zb0DIt38BvML3fk6vgW417EV6daUZQ-VNIvhpLPt8wCvswb44A4hyphenhyphen_W2z5c3VubuL5gBkkifzjmte/s1600/IMG_20160307_123800.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHTtahRJVTMGTmITJ84CdcD-z3VSlf0U0V2GJkIK42WoN-JQXb4BBtMLzRCV1OQ24zb0DIt38BvML3fk6vgW417EV6daUZQ-VNIvhpLPt8wCvswb44A4hyphenhyphen_W2z5c3VubuL5gBkkifzjmte/s640/IMG_20160307_123800.jpg" width="512" /></span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2-3 røde tomater</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4-5 røde cherrytomater</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4-5 gule cherrytomater</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 rødløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 granateple</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 rød paprika</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 gul paprika</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>fersk timian</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss olivenolje</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 hvitløksfedd</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å kutte de store tomatene, paprika og rødløk i små biter og cherrytomatene i båter. Ha alt over i en salatskål.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Del opp granateplet og ha bærene i salaten.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finhakk hvitløk og timian, bland sammen med olivenolje, salt og pepper og hell over.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-69669293422198623802016-03-02T11:19:00.000+01:002016-03-02T18:20:27.312+01:00Ristede kikerter<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Her kommer enda en sunn snacks-oppskrift (som om ikke </span><a href="http://www.happytarianer.no/#!/2016/02/eplechips.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">eplechips</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> og </span><a href="http://www.happytarianer.no/search/label/Snacks#!/2015/08/grnnkalchips.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">grønnkålchips</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> var nok). Ristede kikerter er supergodt og enkelt å lage, og smaken kan varieres etter hva man har lyst på. Jeg liker veldig godt å bare ha havsalt på, men litt chili eller kumin kan også være godt. Her er det bare å prøve seg frem!</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwQX57r0qF3zJxXfMDS-mn579CQR991a5oNyhaTk9-6WrsJv6lL2K2X6Ur9RmmdtGTS8C5nYU4sjhwN4OpNVYx4685UOP1_Streoo030Yu-6k0UDKgxfUduAIcTD8dGTd0do227MtviwS/s1600/IMG_20160225_223243.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwQX57r0qF3zJxXfMDS-mn579CQR991a5oNyhaTk9-6WrsJv6lL2K2X6Ur9RmmdtGTS8C5nYU4sjhwN4OpNVYx4685UOP1_Streoo030Yu-6k0UDKgxfUduAIcTD8dGTd0do227MtviwS/s400/IMG_20160225_223243.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>200 g ferdig kokte kikerter (fra kartong eller tørre kikerter bløtlagt over natten og deretter kokt i ca 40-60 minutter)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss rapsolje</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>krydder (f.eks. chili og </i></span><em style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;">havsalt) </em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett ovnen på 200 grader. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ha kikertene i en skål og hell over rapsolje og det krydderet du vil bruke.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem et stekebrett, legg over bakepapir og hell kikertblandingen over. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sett inn i ovnen og stek i ca 20-30 minutter, til kikertene begynner å bli sprø.</span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-89123446631256190652016-02-22T10:18:00.002+01:002018-09-14T17:51:37.334+02:00Eplechips<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Denne oppskriften er nesten for enkel til å legges ut, men likevel så genial at jeg gjør det likevel. Jeg kjøpte litt for mange epler en gang i januar, og i går oppdaget jeg at de var begynt å bli litt stygge i skallet og det var ikke så veldig fristende å skulle spise de. Men siden jeg prøver å kaste minst mulig mat tenkte jeg at jeg kunne jo bruke de til noe annet, og så kom jeg på at jeg hadde sett en oppskrift på dette for lenge siden. Det eneste du trenger er epler og kanel, et stekebrett og litt tid.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kutt opp eplene i tynne skriver, legg dem ut over et stekebrett, strø over kanel og stek i ovnen på varmluft (ca 90-100 grader) i 1,5-2 timer, til epleskivene begynner å bli brune og krøllet. Ta gjerne ut et par og la de ligge ute et par minutter, så ser du om de er sprø nok. Supergod, sunn og enkel snacks! Oppbevares i en boks eller er tett glass. Du kan lage flere brett samtidig, men bytt da plasseringen av de underveis. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYryiASEO9WqUXZp1MSvQL0BPeqSOIGlpDX3omw4xkzj8w7WmZ3zSFzJIeeQetHwoiBYJmxDkvZYXALliiiMnmcGNCLI-cKPaBe2uM59vCS_4pB_GSAHuujwxJfrTaOI3ObybuwSrQNdGW/s1600/IMG_20160221_134551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYryiASEO9WqUXZp1MSvQL0BPeqSOIGlpDX3omw4xkzj8w7WmZ3zSFzJIeeQetHwoiBYJmxDkvZYXALliiiMnmcGNCLI-cKPaBe2uM59vCS_4pB_GSAHuujwxJfrTaOI3ObybuwSrQNdGW/s640/IMG_20160221_134551.jpg" width="358" /></a></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-44027186768905609102016-02-10T09:53:00.000+01:002016-07-22T10:47:23.589+02:00Spinatpannekaker<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">I utgangspunktet tenker jeg ikke på pannekaker som middagsmat, men disse nydelige spinatpannekakene er virkelig et unntak. Oppskriften er inspirert av en oppskrift hos en av mine favorittblogger, </span><a href="http://www.greenkitchenstories.com/spinach-crepes-with-apple-chickpeas/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Green Kitchen Stories</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">. Bokhvete er et sunnere alternativ til hvetemel (og er faktisk laget av en nøtt), og er perfekt til å lage pannekaker av (det er dette som vanligvis blir brukt til å lage franske crèpes). Man får enkelt tak i bokhvete på helsekostforretninger, som for eksempel Kinsarvik i Bergen. Jeg har her gått for en lett blanding av grønnsaker og ost som fyll, men her kan man enkelt improvisere og bruke det man måtte ha tilgjengelig.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>Pannekakerøre</em></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span></strong><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQIVvigGdEYOt-XjAqE1OA6ysocNmGGpvGJjHz8ER0u9BI_97Reasoo4sZ-OiuTu731SIoAG470fb1pJv5iggwNaI9NhCGIrhjTsUrux_3i9zY7cj9oOWlLQc8TFVEYV55LiV9HBIBEVC5/s1600/IMG_20160209_194803.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQIVvigGdEYOt-XjAqE1OA6ysocNmGGpvGJjHz8ER0u9BI_97Reasoo4sZ-OiuTu731SIoAG470fb1pJv5iggwNaI9NhCGIrhjTsUrux_3i9zY7cj9oOWlLQc8TFVEYV55LiV9HBIBEVC5/s400/IMG_20160209_194803.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>225 g bokhvete</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3 økologiske egg</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>500 ml melk/havremelk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>250 ml vann</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>en klype havsalt</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 håndfuller fersk spinat (evt frossen)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>evt 1 håndfull fersk basilikum</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>Fyll</em></span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 gul løk</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 squash</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 rød paprika</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g sjampinjong</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">en håndfull fersk spinat og/eller basilikum</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 mozzarellaost</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">litt havsalt</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">1 ts kumin</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland alle ingrediensene til pannekakerøren i en bolle. Kjør med stavmikser (eller i blender) til alt er godt blandet. Sett i kjøleskap i en halvtime.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Imens kan du lage fyllet: kutt opp løk og stek på middels varme i litt olje. Kutt opp og tilsett etter hvert resten av ingrediensene: sjampinjong, paprika, squash og spinat og stek til det blir mykt. Krydre med kumin og salt (eventuelt annet krydder du måtte ha lyst på). Riv eller kutt opp mozzarellaosten.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en stekepanne og varm på medium varme. Ha i litt smør eller olje og hell deretter i en øse pannekakerøre. Fordel blandingen jevnt på stekepannen og stek i omtrent ett minutt på hver side. </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";">Fyllet kan enten plasseres i hver enkelt pannekake mens den ligger på pannen (da smelter osten litt mer), eller man kan ha fyllet i en skål på bordet og la hver enkelt forsyne seg selv.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nok til ca 4-5 personer. </span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-18649818098922983002016-01-20T14:01:00.001+01:002019-06-10T07:48:14.530+02:00Rødbet- og gulrotsuppe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dette er en versjon av </span><a href="http://www.happytarianer.no/2014/07/gulrotsuppe-med-linser-og-chili.html" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">gulrotsuppen</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> min, men med en liten vri: rødbeter! Rødbeter gir en herlig farge til suppen, og de er lette å finne denne tiden på året. Sammen med røde linser får du en nydelig god og mettende suppe. En av mine personlige favoritter!</span> </h3>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hdSiClOIFfov4Dekv09iFj6mHPx4YcpF8r7tWqJemSnNj3KaDEn5BuMibNLxH8pLdkX8StlIuTiEnm1DMHt_MHROmSanLBI5eANtl-bQT-cGtInmh6z1Mg6RTupbi83bT82G4KW1NI9H/s1600/rgsuppe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hdSiClOIFfov4Dekv09iFj6mHPx4YcpF8r7tWqJemSnNj3KaDEn5BuMibNLxH8pLdkX8StlIuTiEnm1DMHt_MHROmSanLBI5eANtl-bQT-cGtInmh6z1Mg6RTupbi83bT82G4KW1NI9H/s640/rgsuppe.jpg" width="340" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 rød chili</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ts kumin</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 ss smør til steking</em></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 løk </em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>200 g gulrøtter </em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>200 g rødbeter</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss smør</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 dl ukokte røde linser</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4 dl vann</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4 dl kremfløte eller kokosmelk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>frisk koriander eller persille </em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em> rømme</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kutt opp chili (fjern mesteparten av frøene med mindre du vil ha en veldig spicy suppe), hvitløk og løk og ha i en gryte med litt olje. Tilsett kumin og stek noen minutter på middels varme, til løken er myk</span>.<br /><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skrell og kutt opp gulrøtter og rødbeter i middels store biter. Ha i gryten sammen med røde linser, vann og fløte/kokosmelk.</span> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kok opp blandingen og la den stå og småkoke i ca 15-20 minutter eller inntil linsene og grønnsakenbe er myke.</span><br /><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kjør suppen med en stavmikser til den er jevn og glatt (ha evt i litt mer vann om den er for tykk).</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Smak til med salt og pepper.</span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br />Servér suppen med finhakket koriander eller persille, rømme og gjerne noe godt brød.</span><br /><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(nok til 2-3 personer)</span></span></span></div>
Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-23904532940301437052016-01-04T10:28:00.001+01:002016-07-18T16:52:01.769+02:00Verdens beste pizza<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Det begynner å bli en stund siden jeg la ut en pizzaoppskrift, så nå er det vel på tide med en ny variant. Hos oss har vi stort sett pizza på menyen minst en gang i uken, og vi lager alltid to pizzaer, for det er veldig greit å ha rester til lunsj dagen etter (eller for å fryse ned til en dag man ikke har så mye tid). Jeg er også veldig glad i å ha masse godt på pizzaen etter at den kommer ut av ovnen, for eksempel guacamole (høres rart ut, men det bør prøves) og ruccolasalat.</span></b></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><strong></strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZAyoi47Xcb96nccx7ZD0frp_dBfCn9TZVEp7FDksnYnh13bm6wbbWDNwrSRIBpmyHXE1MqFYt9oJ_-p9e-DioaWPVF24jqjGPA8BRAst2Iu9QO54ZHmPplwK6yIFgrZWJKhSoBAiQ_lW/s1600/pizza.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZAyoi47Xcb96nccx7ZD0frp_dBfCn9TZVEp7FDksnYnh13bm6wbbWDNwrSRIBpmyHXE1MqFYt9oJ_-p9e-DioaWPVF24jqjGPA8BRAst2Iu9QO54ZHmPplwK6yIFgrZWJKhSoBAiQ_lW/s640/pizza.jpg" width="394" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Deig</b></span></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia";"></span></strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>500 g hvetemel</em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 pakke tørrgjær</em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3 dl romtemperert vann</em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss olivenolje</em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 ts salt</em></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland ingrediensene godt sammen, helst med kjøkkenmaskin, la deigen i stå og elte i minst fem minutter. Tilsett evt mer mel eller vann om nødvendig Legg over et kjøkkenhåndkle og sett til heving et lunt sted i ca 20-30 minutter. </span><br /><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mens deigen hever kan du lage tomatsausen:</span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Tomatsaus</b></span></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia";"></span></strong><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3-4 ss tomatpuré</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2-3 dl passerte tomater (evt hakkede)</span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 fedd hvitløk</span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">finhakket fersk eller tørket basilikum og/eller oregano </span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salt og pepper</span></em></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ha alle ingrediensene i en liten gryte, kok opp og la det småkoke noen minutter. </span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fyll</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 grønn paprika</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sorte oliven</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 rødløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g sjampinjong</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 mozzarellaost</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">revet ost</span></em><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Del deigen i to deler, kjevle ut og fordel tomatsausen over. Legg på løk, deretter ost, og til slutt resten av ingrediensene. Stek på 200 grader til den har fått en fin, gyllen farge.</span><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Topping</span></strong><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 avokadoer</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 fedd hvitløk</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ss limesaft</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salt og pepper</span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ruccolasalat</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland sammen og mos avokado, finhakket hvitløk, limesaft, salt og pepper, enten med gaffel eller med stavmikser for å lage guacamole. Server pizaen med guacamole og ruccolasalat.</span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-39657815952474062952015-12-29T13:07:00.001+01:002016-12-21T13:10:37.861+01:00Verdens beste nøttestek<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Det å være vegetarianer er på mange måter overraskende enkelt i det daglige. Men når julen nærmet seg min første jul som vegetarianer må jeg innrømme at jeg bekymret meg litt for hva jeg skulle spise. Jeg er veldig glad i tradisjoner og synes maten er en viktig del av julen, så for meg ble det viktig å kunne spise noe jeg ikke spiser ellers i året, og gjerne at det passet til tilbehøret de andre skulle spise (i min familie er det pinnekjøtt med kålrabistappe og poteter). Og heldigvis passet tilbehøret veldig godt til.</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Så allerede i november begynte jeg å eksperimentere med forskjellige oppskrifter jeg fant på nøttesteiker. Etter litt prøving og feiling improviserte jeg frem en skikkelig god en, inspirert delvis av </span><a href="http://www.vegetarbloggen.no/2012/12/21/nottestekhjelpen/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">denne</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> fra Vegetarbloggen og </span><a href="http://vegetarmat.org/oppskrift/sopp-og-nottestek/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">denne</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> fra Vegetarmat.org. Videre, etter den fantastiske nøttesteken jeg fikk på min nye favorittplass </span><a href="http://www.dwellbergen.no/" target="_blank"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dwell Gastrobar</span></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> i Bergen, laget jeg en sennepssaus som passet perfekt til. Det tar litt tid å lage nøttestek, men når det kun er en gang i året, går det helt fint (og det er egentlig litt ekstra stas å spise noe man har brukt litt tid på).</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nøttestek</span></strong><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Pff6ROgiewJSVsrJejchWFVRP-iRyYc3EfiMlDlu4duXrtBXjT-FNN08jac8n361eUUwTIbcXpcNURPn4EIVF9MlnfIlnZQ8JFbDWF3S2W63scLqQB_X9l-mtenACPHxipx4iD0nV5up/s1600/julestek.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Pff6ROgiewJSVsrJejchWFVRP-iRyYc3EfiMlDlu4duXrtBXjT-FNN08jac8n361eUUwTIbcXpcNURPn4EIVF9MlnfIlnZQ8JFbDWF3S2W63scLqQB_X9l-mtenACPHxipx4iD0nV5up/s640/julestek.jpg" width="358" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 dl ukokte røde linser (eller 2 dl ferdig kokte)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100-200 g tørket steinsopp (fåes på velassorterte matbutikker. Litt dyrt, men vel verdt det!)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>200 g nøtter (f.eks. pekan-, cashew- og valnøtter)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 aubergine</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1/2 squash</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 løk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100-200 g aromasopp</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ts karripulver</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss tomatpuré</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g revet parmesan</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>sesamfrø</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Begynn med å koke og avkjøle linsene (1 dl linser i 2 dl vann i ca ti minutter).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Legg steinsoppen i bløt i 20 minutter. Skyll dem godt og kutt opp. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kutt opp aubergine, squash og aromasopp i små terninger, finhakk løk og hvitløk. Ha smør eller olje i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk. Stek et par minutter, til det er blitt mykt og gyllent. Tilsett deretter grønnsakene, og stek til alt har blitt mykt.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kutt opp nøttene i grove biter. Dette kan eventuelt gjøres i kjøkkenmaskin, men pass på at bitene ikke blir for små. Finn frem en stekepanne, sett på middels til høy varme, og tørrist nøttene i noen minutter.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bland til slutt linser, steinsopp, grønnsaksblanding, nøtter, krydder, tomatpuré og parmesan i en stor bolle og bland godt sammen. Tilsett eventuelt andre kryddertyper du måtte ha lyst på.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finn frem en brødform, smør med olje eller smør og ha blandingen over i denne. Pass på å trykke blandingen godt ned i formen, slik at nøttesteken blir tett. Strø sesamfrø over og sett formen i kjøleskapet i 10-30 minutter. Stek den på 200 grader i ca 50 minutter, sett gjerne på grill de siste par minuttene for at sesamfrøene og toppen av steken blir sprø.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sennepssaus</span></strong><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 ss smør</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 dl fløte</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 dl vann</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss dijon sennep</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smelt smør i en liten gryte, tilsett vann og fløte og deretter sennep. Rør godt om på middels varme, til det begynner å småkoke. Smak til med salt og pepper. Servér med for eksempel kålrabistappe og kokte poteter - eller det du måtte ha lyst på!</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";">God jul! :)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2AnTy8r3c3nZ59Qr0Cr1Dpa5eJZONRcntiQkKsgaxJN8p8r0EvK8UmmhCJ0jFMVYIt5MkYtjBGM26HiPwQdT5-TVnYAOXQXKSMHzWtXVkX0-0LbqGPl4GgHAPbthQTIEljylqe7cpzUbO/s1600/juleste2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2AnTy8r3c3nZ59Qr0Cr1Dpa5eJZONRcntiQkKsgaxJN8p8r0EvK8UmmhCJ0jFMVYIt5MkYtjBGM26HiPwQdT5-TVnYAOXQXKSMHzWtXVkX0-0LbqGPl4GgHAPbthQTIEljylqe7cpzUbO/s640/juleste2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-26071603254320479732015-11-06T08:32:00.001+01:002016-01-11T12:40:35.571+01:00Høstsuppe med jordskokk<h3>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Høst er tiden for rotrønnsaker - og suppe. I denne suppen har jeg blandet litt forskjellige grønnsaker; mest jordskokk, men også litt gulrot og potet. Sellerirot kan også være godt å tilføye. Suppen er inspirert av </span><a href="http://veggis.samaraga.com/?p=1008" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Veggisbloggen sin jordskokksuppe</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">, men jeg endte opp med å bruke litt flere grønnsaker, siden jeg hadde litt liggende i kjøleskapet som jeg måtte bruke opp. Man kan fint variere med enda flere typer rotgrønnsaker, som sellerirot eller pastinakk.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aFK5QETX_QomYw-Cu7iTiddnvx9hSnuMveFROnSxk0U8BQx3tyNPc5u9bhVmXRdOT6yDknGaa0ftvuGKdqE9LeD0uHP0NrvyLorfkvb6OH_zR51t5c6dhFzD01b5BOccUaKDJY5w6PKf/s1600/IMG_20151106_080924.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aFK5QETX_QomYw-Cu7iTiddnvx9hSnuMveFROnSxk0U8BQx3tyNPc5u9bhVmXRdOT6yDknGaa0ftvuGKdqE9LeD0uHP0NrvyLorfkvb6OH_zR51t5c6dhFzD01b5BOccUaKDJY5w6PKf/s400/IMG_20151106_080924.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aFK5QETX_QomYw-Cu7iTiddnvx9hSnuMveFROnSxk0U8BQx3tyNPc5u9bhVmXRdOT6yDknGaa0ftvuGKdqE9LeD0uHP0NrvyLorfkvb6OH_zR51t5c6dhFzD01b5BOccUaKDJY5w6PKf/s1600/IMG_20151106_080924.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aFK5QETX_QomYw-Cu7iTiddnvx9hSnuMveFROnSxk0U8BQx3tyNPc5u9bhVmXRdOT6yDknGaa0ftvuGKdqE9LeD0uHP0NrvyLorfkvb6OH_zR51t5c6dhFzD01b5BOccUaKDJY5w6PKf/s1600/IMG_20151106_080924.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1-2 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 gul løk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>400 g jordskokk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>3 gulrøtter</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 middels stor potet</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 dl kremfløte</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>5-6 dl vann</em></span><br />
<em><span style="font-family: Georgia;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Georgia;">2 ss dijonsennep</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>en god dæsj ferske eller tørkede urter, for eksempel basilikum, timian og/eller oregano</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skrell og kutt opp løk og hvitløk. Stek over middels varme i en gryte i litt smør eller olje til løken blir myk (ca fem minutter).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Skrell og kutt opp jordskokk, gulrøtter og potet, ha oppi gryten. Hell over vann og fløte, tilsett urtene og la det småkoke i ca 20 minutter. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Når grønnsakene er blitt myke tar du gryten av platen og kjører suppen med stavmikser. Tilsett eventuelt mer vann eller fløte om du vil ha suppen litt tynnere. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smak til med salt og pepper og server, gjerne med sesam- eller valnøttolje og litt fersk basilikum på toppen. Som tilbehør hadde vi et nydelig olivenbrød og en god, smaksrik ost - det passet veldig godt til. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-69964111692969465562015-10-26T08:52:00.002+01:002016-03-15T14:18:26.632+01:00Nicecream<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeg hørte om begrepet "nicecream" for en tid tilbake, men har ikke fått laget det selv før nå i helgen. Nicecream er en vegansk (og sunn) versjon av iskrem, og inneholder hverken meieriprodukter eller tilsatt sukker. Det høres kanskje for godt ut til å være sant, og jeg ble selv virkelig overrasket over hvor godt det var, og hvor mye det faktisk liknet på is. Men når man moser frosne bananer på denne måten blir det altså en veldig spesiell konsistens. Det er en genial dessert å lage om man har noen gamle bananer liggende, eller om man har lyst på noe godt som ikke er så usunt (du kan til og med spise dette til frokost eller etter trening!). Det finnes mange smaksvarianter, men denne gangen gikk jeg for sjokolade og peanøtter.</span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHgCzhiegWyE_LsA3Hx22pA7079szqtN2UE8vbV9Wi0QI9e1h7HNHdaAXg5rn5ENwZVCypXHjvZZKHm87DmfRzh0qL0tF-8lQVAFnKUA5bs8M91CHzCesUCB07WtiW10HqbgWOlhWZr82/s1600/IMG_20160314_212944.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHgCzhiegWyE_LsA3Hx22pA7079szqtN2UE8vbV9Wi0QI9e1h7HNHdaAXg5rn5ENwZVCypXHjvZZKHm87DmfRzh0qL0tF-8lQVAFnKUA5bs8M91CHzCesUCB07WtiW10HqbgWOlhWZr82/s400/IMG_20160314_212944.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>4 bananer</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1-2 ss kakaopulver</em></span><br />
<em><span style="font-family: "georgia";"></span></em><br />
<em><span style="font-family: "georgia";">0,5 dl plantemelk (f.eks. havre)</span></em><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ss peanøttsmør</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>mørk sjokolade og/eller peanøtter til pynt</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kutt bananene i skiver og legg i frysen. Ta dem ut når de er frosne, la dem stå på disken i ca fem minutter og ha dem så i en blender eller i en stor skål sammen med de øvrige ingrediensene. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kjør enten blenderen på full guffe, eller bruk stavmikser, til blandingen har fått konsistens som iskrem. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ha i serveringsskåler og hell over hakket mørk sjokolade og/eller peanøtter. Enklere blir det ikke!</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";">Nok til 3-4 personer (eller 2 sultne).</span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8935085741371112553.post-14262616999921033052015-10-22T14:36:00.001+02:002015-11-06T08:33:50.910+01:00Vegetarburgere à la Smalhans<h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smalhans er en restaurant i Oslo som jeg selv kun har vært på en gang, men jeg har fått disse vegetarburgerne anbefalt fra flere hold. Denne uken bestemte vi oss for å forsøke å lage de, og resultatet ble, som forventet, skikkelig bra. Jeg lagde hamburgerbrød inspirert av oppskrift fra Trines Matblogg (oppskrift <a href="http://www.happytarianer.no/2014/07/portobelloburgere-med-stpommes-frites.html" target="_blank">her</a>), og serverte burgerne med saltkokte småpoteter, aioli og guacamole. Herlig (om enn litt råflott) mandagsmiddag.</span></h3>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><strong>Oppskrift til fire burgere (vi spiste en hver og fryste ned to):</strong></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>250 g ferdig kokte kikerter</em></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1tSrRoWhEbtWFt4ozBDRjDa9zWVU56uURhNPjX9a66wgBcUR0cbWWtb5E16JJxA_Si-cN_3m3yUHqEwjBweqbtYr5Dy0whhm16b27WR_N1Im9Fq94gexiQARgwo8_GTKCXhsFul0wi8B/s1600/smalhans.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1tSrRoWhEbtWFt4ozBDRjDa9zWVU56uURhNPjX9a66wgBcUR0cbWWtb5E16JJxA_Si-cN_3m3yUHqEwjBweqbtYr5Dy0whhm16b27WR_N1Im9Fq94gexiQARgwo8_GTKCXhsFul0wi8B/s400/smalhans.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>100 g ferdig kokte linser (jeg brukte røde)</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>30 g pinjekjerner, panneristet</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 egg</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em> ½ chili</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 vårløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 neve frisk koriander</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>1 fedd hvitløk</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>2 ts kumin </em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>salt og pepper</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>maisenna</em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em>pankomel (eller brødsmuler</em>)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Husk at dersom du skal koke kikerter og/eller linser selv, så bør disse bløtlegges og kokes en god stund før, så pass på å planlegge dette i god tid. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Finhakk chili, vårløk, hvitløk og koriander. Kjør i kjøkkenmaskin sammen med pinjekjerner, egg og kikerter/linser. Det kan være lurt å ikke kjøre det til for fin masse, jeg synes i alle fall det er godt med litt kikert- og linsebiter i burgerne. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Smak til massen med spisskummen, salt og pepper og tilsett maisenna til du kan forme burgere (maks en spiseskje bør være nok).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La burgerne hvile i minst en time. Panér med pankomel (dette har de på internasjonale butikker. Butikken var utsolgt da jeg skulle kjøpe det, så da gikk jeg for brødsmuler i stedet, som passet helt fint) og stek burgerne i olje til de er gjennomvarme. </span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";">Jeg serverte som nevnt burgerne med hjemmelaget hamburgerbrød, aioli, guacamole og saltkokte småpoteter, samt rødløk, fersk rødkål og tomat, men her er det selvsagt bare å bruke det man vil.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><strong>Aioli</strong> kan lages på mange måter, denne gangen valgte jeg å gjøre det enkelt og blande et par desiliter lettrømme med noen spiseskjeer majones, tilsette et fedd finhakket hvitløk og noen dråper sitron, samt salt og pepper.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><strong>Guacamole</strong>: Skrell to avokadoer, tilsett et fedd hvitløk og litt lime- eller sitronsaft, salt og pepper, mos alt godt sammen med gaffel eller stavmikser.</span><br />
<span style="font-family: "georgia";"></span><br />
<span style="font-family: "georgia";"><strong>Saltkokte småpoteter</strong> lagde jeg ved å ha 400 g små mandelpoteter (de fleste typer kan brukes) og 400 g grovt havsalt i en gryte med 8 dl vann. Kok opp og la det koke til potetene er gjennomkokte og har fått et hvitt lag utenpå skallet.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span>Happytarianerhttp://www.blogger.com/profile/18416419644827871260noreply@blogger.com0